一讲碳水化合物，大家都摇头拒绝，说吃这个会变胖。其实复合碳水化合物可以支持身体的消脂机制，而高纤维碳水化合物如燕麦、蕃薯、糙米，需要较多时间消化，因此血糖不会大量升高，胰岛素亦因而减少。胰岛素是减肥成功与否的关键之一，当血糖升高，胰岛素会被释放，身体便集中将糖份转化成脂肪，因此吃甜的东西其实是让身体制造更多脂肪！
此外，高纤维碳水化合物在肠道内与雌激素结合，并将之排出体内。这可是十分重要，因为高水平的雌激素会阻碍脂肪燃烧以及减低刺激肌肉生长的贺尔蒙水平，这样解释了为什么女性一般有较多脂肪及较少肌肉。
可能的话，尽量从绿色蔬菜、南瓜、蕃薯、糙米、全麦制品中摄取碳化物，其余经加工的碳化物，如白米、白色面条就可免则免。
现今很多人都爱吃辣，因为辣可以将*平凡的食物添加色彩，而辣的食物可以帮助烧脂！
研究证实辣椒中的辣椒素可以有助释放促使燃烧脂肪的贺尔蒙－去甲肾上腺素。这个贺尔蒙能够刺激氧化脂肪的进程，因此是减肥的*佳利器！
请注意，是辣椒，不是辣油以及辣椒酱，因为辣椒酱跟辣油都是高油份及高卡路里的调味料，所以*好是直接食用辣椒。
肉类中的蛋白质需要身体很多的能量去消化，因此蛋白质可以提高新陈代谢。
但有些肉类，例如猪肉，本身含有的动物脂肪是较高的，不利减肥，所以我们进食低脂的优质肉类，而火鸡及鸡胸肉正是*佳选择。火鸡和鸡肉含有高水平的**酸，是人体不能合成的必需胺基酸。它有效的帮助协调身体，例如：帮助睡眠、抛开低落心情及改善食欲。
绿茶，它含有咖啡因及儿茶素，两者都可以增加新陈代谢以及提升身体24小时内的能量消耗，让身体时时刻刻都在消脂。另外，咖啡除了有咖啡因还含有绿原酸，可以减少胰岛素及血糖升高，减少脂肪形成。
咖啡不能多喝，一天*多两杯，可选择于早上、饭前、及训练前饮用，喝多会影响睡眠。绿茶没有限制，但胃不好的人可以饭后饮用。
